Malé šarže z výjimečných poloh Jižní Moravy
Poznejte kouzlo minimálně 100 let starého sklepa
Ochutnejte speciality: fortifikovaná vína, Pét-nat a oranžová vína
Rodinné vinařství DeVino
Kdo jsme
Rodinné vinařství DeVino je malé vinařství ze Znojemska, které založili Richard a Kateřina Šemíkovi v roce 2012. První vína měla úspěch a produkce se postupně zvyšovala. Veškerou práci od sběru hroznů po lahvování si děláme sami.
Převážná část nabídky našich vín jsou moderní vína s důrazem na terroir. Veškeré hrozny pocházejí od menších pěstitelů, s kterými jsme celý rok v kontaktu a jedná se dnes nejčastěji o naše kamarády od kterých hrozny nakupujeme minimálně 10 let.
Část vín vyrábíme v nerezových tancích s ušlechtilými kvasinkami a moderními enologickými postupy. Druhou část vín jsou vína vyráběna v nových i starých dřevěných sudech a dlouhým ležením na kvasnicích. Tyto vína jdou do prodeje nejdříve po dvou letech. Červená vína vyrábíme metodou dlouhého ležení na rmutu, často lisujeme až na jaře a všechna jsou vyrobena s minimem síry.
Nabídku doplňují vína naturální, oranžová z originální gruzínské qvevri a fortifikovaná. Byli jsme jedním z prvních výrobců Pet-Natu (naturální perlivé víno primárně kvašené v lahvi) v ČR.
Aktuality
5.12.2025 jsou v prodeji nově nalahvována vína: Cuvée Maruška 2024, Chardonnay 2023 bio grand reserva, Hibernal 2024 A a Hibernal 2024 B
10.10.2025 vinobraní 2025 skončilo a vy se můžete těšit například na: Rulandské modré, Cuvée Maruška nebo Zweigeltrebe rosé
15.8.2025 Ryzlink vlašský 2024 získal v Králi vín stříbrnou medaili a ještě je v prodeji Cuvéé Sophie 2018, která má zlatou z předešlého roku.
CLASSIC
COLLECTION
Svěží, aromatická, lehká nebo středně plná vína převážně vyrobená v nerezových tankách. Vína vhodná ke konzumaci nejčastěji do 5 let.
BARREL
COLLECTION
Minimálně 80%, ale nejčastěji 99% vína zrálo v dubovém nebo akátovém sudu. Některá tato vína označená barrique zrála v nových sudech. Jedná se o naše nejlepší, komplexní vína s potenciálem zrát minimálně 8 - 13 let na lahvi.
NATUR
COLLECTION
Vína bez síry nebo s minimem vyrobená jako oranžová, naturální nebo šumivý pét-nat.
Vše začíná ve vinici
a proto spolupracujeme s ověřenými malými a středními vinohradníky. Pouze tak jsme si jisti, že zpracováváme kvalitní surovinu. Pro veškeré hrozny si sami jezdíme s vlastními přepravkami a se sběrem pomáháme. Jen tak víme, co zpracováváme. Pak už jen spěcháme do našeho vinařství, aby došlo k co nejrychlejšímu zpracování hroznů.
Zpracování hroznů a výroba
Vína zpracováváme vždy s využitím těch nejmodernějších poznatků. Část vína vyrábíme v akátových sudech od moravských bednářů a v dubových sudech. Vína školíme v nových i starších francouzských barikových sudech. Část výroby je v nerezových tancích. Využíváme originální gruzínskou nádobu - amforu (kvevri) na výrobu oranžových vín. Celá výroba vína od pomletí a lisování až po lahvování a etiketování probíhá v našem vinařství.
Při výrobě vín využíváme pouze preparáty získané nejčastěji z kvasnic a dalších přírodních produktů jako například hrachový protein. Mnoho preparátů je v bio kvalitě. Se sírou šetříme jak to jen jde. Neznáme nikoho, koho by bolela hlava po degustaci v našem vinařství. Oranžová vína a další speciality jsou vyrobeny bez nebo téměř bez síry.
Degustace a prohlídky sklepa
Veškerá vína lze ochutnat i zakoupit přímo ve vinařství. Navštívit nás můžete celoročně na základě telefonické předchozí domluvy. Večerní degustace s posezením a studenou kuchyní, včetně místních specialit (například uzeniny ze Znojemska a sýry z Rakouska) nabízíme předem objednaným skupinám.
Vinařství nemá pravidelnou otvírací dobu, ale od jara do konce října je často otevřeno o víkendech a svátcích. V době vinobraní (září a říjen) máme otevřeno často celý týden. Neváhejte nás kontaktovat na telefonním čísle +420 603 248 313.
Prohlídka sklepa je možná bez objednání, pokud je někdo přítomen nebo lze domluvit předem telefonicky. Součástí může být malá degustace i z archivu.
Vína vinařství DeVino lze zakoupit v Praze, kde děláme i několik degustací ročně.
Samozřejmě vína zasíláme
Již 10 let vína rozesíláme osvědčenou kurýrní službou Messenger po celé ČR. Za celou tu dlouhou dobu nastaly jen dva problémy, které se okamžitě vyřešily. Navíc zásilky jsou pojištěné.
Zašleme jakýkoli mix lahví v kartonu (6 kusu) nebo jeho násobky tj. 12, 18, 24 atd. Větší množství rozvážíme naším autem. Přeprava do zahraničí je po vzájemné dohodě.
Na vína nespěcháme!
Na větší část vín nespěcháme a snažíme se vše nechat na přírodě a jen to kontrolujeme. Po první stáčce necháváme většinu vín minimálně 6 měsíců na jemných kalech, které pravidelně promícháváme dle typu vína. Do ledna mícháme i třikrát týdně, do května nepravidelně. Jedno promíchání sklepa zabere až tři hodiny! Tak si to spočítejte, kolik času ročně věnujeme našemu vínu! Naše vína, zejména vína sur lie, nemohou cenově konkurovat běžným vínům. Tato metoda je ve světe známa jako batonage a je hojně využívána například v Burgunsku u velkých vín. Díky tomu výrobnímu procesu minimalizujeme síru ve vínech a naše vína mohou zrát mnoho let. První bílá vína, takto vyrobená v roce 2013, jsou dodnes ve skvělé kondici.
Teambuilding, svatby a oslavy
Nabízíme pronájem degustační místnosti nebo vlastní party stan k uspořádání svateb, oslav, teambuilding a firemních akcí.
Spolupracujeme s několika firmami, kteří zajistí dle konkrétních požadavků catering. Naše vinařství zajištujě mimo vína nealko nápoje, kvalitní kávu a studenou kuchyni od místních regionálních dodavatelů.
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |  |  |
 |  |
